Gütersloh, Grillen, Weber, auf den Kern kommt’s an, 7 Garstufen Tipps für das perfekt gegarte Steak

Gütersloh, Grillen, Weber, auf den Kern kommt’s an, 7 Garstufen Tipps für das perfekt gegarte Steak

Heiß, heißer, am heißesten – die Rede ist nicht von den sommerlichen Temperaturen, die einen draußen erwarten, sondern von denen auf dem Grill. Neben knackigem #Gemüse oder frischem #Fisch und Meeresfrüchten, darf ein saftiges #Steak auf dem Grillteller natürlich nicht fehlen.

Das beste Stück Fleisch nützt jedoch nichts, wenn #Grill Fans den richtigen Garpunkt verpassen. »Englisch«, »A Point« oder »Well Done« – auf den Punkt zu grillen ist keine einfache Aufgabe, wenn man das Einmaleins des Garens noch nicht zu 100 Prozent beherrscht. Aber keine Sorge: Weber steht Steakliebhaber helfend zur Seite! Denn es ist gar nicht schwer, das perfekte Steak für jeden Geschmack zu kreieren, wenn man die Kerntemperatur im Auge behält. Wie das am einfachsten klappt verrät Weber mit seinen sieben Tipps für das perfekte Steak.

Mit diesen 7 Garstufen Tipps ist ein auf den Punkt gegartes Steak garantiert

1. Bleu
   
   Das wohl blutigste Steak wird von Delikatessen Liebhabern besonders geschätzt! Damit das Steak ganz leicht auf der Zunge zergeht, sollte es zwei bis drei Minuten oder bis zu einer Kerntemperatur von 37 bis 43 Grad auf dem Grill gegart werden.
   
   
2. Medium Well
   
   Bei einer Kerntemperatur von 58 bis 68 Grad zaubert man sich ein Steak auf den Teller, das auch ohne blutigen Fleischsaft hervorragend schmeckt. Dabei dringt die Hitze tief ins Herzstück des Steaks ein und färbt dieses leicht rosa ein. Das Ergebnis: Ein leicht bissfestes Steak, das im Inneren seine Sanftheit bewahrt.
   
   
3. Englisch, Medium Rare
   
   Lange darf das Steak bei dieser Garstufe nicht auf dem Grill verharren. Außen leicht knusprig und innen schön saftig wird das Steak nämlich erst, wenn es auf dem Grill eine Kerntemperatur von 43 bis 49 Grad erreicht hat.
   
   
4. Well Done
   
   Blutig wird’s hier nicht mehr, denn mit der einer Gar Dauer von 9 Minuten und einer Kerntemperatur von mindestens 68 Grad kommt ein Steak mit einer bissfesten Genusskonsistenz auf den Tisch.
   
   
5. Medium Rare »A Point«
   
   Rosa bis rot und im Kern noch fast roh – bei dieser Garstufe fließt der leckere Fleischsaft ganz bewusst auf den Speiseteller. Um das zu erreichen, sollte das Steak eine Temperatur von 53 bis 56 Grad haben.
   
   
6. Medium
   
   Der Klassiker unter den Garpunkten. Damit die geschmackliche Perfektion des Steaks gewahrt wird, sollte man dieses solange auf dem Grill platzieren bis es die Kerntemperatur von 49 bis 56 Grad erreicht hat. Nur so kann ein heißer, minimal roher Kern im Steak entstehen, der mit seiner mittelbraunen, kräftigen Kruste überzeugt.

Passende Produkte

Das Weber Connect Smart Grilling Hub und das Weber Crafted GBS Sear Grate. Dank des Weber Connect Smart Grilling Hubs, dem mit Weber Connect ausgestatteten smarten Grillthermometer, lässt sich die Kerntemperatur ganz leicht im Blick behalten. Wer neben dem perfekt gegarten Steak, auch das besondere X förmige Grillmuster auf dem Steak perfektionieren möchte, versucht es mit dem Weber Crafted GBS Sear Grate. Steaks in Restaurantqualität sind so garantiert Eins ist sicher: Mit diesem »Garstufen Einmaleins« wird einem in Zukunft iedes Steak Gericht einfach von der Hand gehen.

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