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Gelato Day 2022
Uniteis die Union italienischer Speiseeishersteller in Deutschland, in Kooperation mit Artglace, dem europäischen Verband der Speiseeishersteller, hat die Europa Eissorte des Jahres 2022 – Dolce Sinfonia – in Deutschland vorgestellt. Die Geschmacksrichtung Dolce Sinfonia ist eine exzellente Kreation, die zwei große, in ganz Europa beliebte Klassiker vereint: Schokolade und Haselnuss.
Seit 10 Jahren feiert Uniteis jedes Jahr am 24. März mit der Initiative Gelato Day das handwerklich hergestellte Speiseeis. Ein kulinarisches Spitzenprodukt italienischer Herkunft, dem jedes Jahr eine Geschmacksrichtung gewidmet ist, die aus einem Mitgliedsland von Artglace stammt. In diesem Jahr, anlässlich des zehnjährigen Jubiläums, ist die Wahl der Sorte neutral, besser gesagt, nationenübergreifend erfolgt, mit der Präsentation einer Geschmacksrichtung, die für ganz Europa ein großes Lob auf das Speiseeis bedeutet.
Ziel des Gelato Day ist es, das Wissen über traditionell handwerklich hergestelltes Speiseeis in ganz Europa zu verbreiten, sein Image zu fördern und gleichzeitig die Zusammenarbeit zwischen den Verbänden der Speiseeishersteller in Europa zu stärken. Der Europa-Tag des Gelato wurde durch einen Beschluss des europäischen Parlaments am 12. Juni 2012 eingeführt und wird jedes Jahr am 24. März gefeiert. Die Aufforderung zur offiziellen Anerkennung von #Speiseeis war ein Projekt von Artglace, dem europäischen Speiseeisverband, zusammen mit Uniteis, dem Verband der italienischen Gelatieri für handwerklich hergestelltes Speiseeis in Deutschland, und der Messe Longarone, die sich seit Jahren für dieses Ziel eingesetzt haben. Der #Europa Tag des Speiseeises war der erste und ist bis heute der einzige Tag, der in Europa einem Lebensmittel gewidmet ist. Deutschland war 2018 mit der Geschmacksrichtung »Black Forest« an der Reihe, einer Geschmacksrichtung, die die typisch deutsche Schwarzwälder #Kirschtorte repräsentiert und bei der es sich um ein Schokoladeneis verfeinert mit Amarena Kirschen handelt. Die Wahl dieser Sorte durch Uniteis sollte eine große Hommage der italienischen Gelatieri an ihre Wahlheimat Deutschland sein. Der Erfolg dieser Geschmacksrichtung bei den deutschen Kunden ist so groß, dass »Black Forest« in vielen Eisdielen einen festen Platz in der Theke bekommen hat.
Im Vorfeld der Feierlichkeiten zum zehnjährigen Bestehen 2022 wurde ein Wettbewerb veranstaltet, an dem alle Eishersteller in Europa teilgenommen haben, indem sie ein mehrminütiges Video zur Geschmacksrichtung Dolce Sinfonia mit ihrem Rezept einsandten. Eine Kommission aus Vertretern von Artglace und den beiden Eismessen Longarone Fiere Dolomiti und IEG (Italian Exibition Group) wird das Gewinnerrezept auswählen.
Schokolade
Die erste Ladung von Schokolade aus Indien kam im 16. Jahrhundert in Sevilla an und es waren spanische Mönche, die ihre Süße durch Zugabe von Zucker und Vanille verstärkten. Schokolade als Getränk wurde bei der spanischen Gesellschaft so beliebt, dass es fast als nationales Symbol Spaniens gilt.
Haselnuss
Die Haselnuss ist die Frucht des Haselnussstrauchs, einer Pflanze, die seit der Antike angebaut wird. Die Sorte Haselnuss ist eine der beliebtesten in ganz Europa. Sie ist reich an guten Fetten (Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren), Ballaststoffen und den Vitaminen B und E, die dem Prozess des Alterns entgegenwirken und die Synthese von Serotonin und Melatonin fördern. Diese Moleküle sind für gute Laune und Zufriedenheit verantwortlich. Haselnuss ist nährstoffreich, ein Symbol des Wohlstands und Grundbestandteil vieler süßer und herzhafter Spezialitäten. Die Haselnuss ist eine der Früchte, die Italien in der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Die wertvollsten Exemplare kommen aus dem Piemont, aber auch in vielen anderen Ländern des Mittelmeerraums werden Haselnüsse angebaut.
Wie wird der #Europa Tag des Speiseeises gefeiert?
Jede nationale Vereinigung organisiert auf Eigeninitiative und in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Partnern Parallelveranstaltungen und lokale Aktionen, um das Speiseeis in seiner Reinheit und Frische bei Verbrauchern und in den Medien in den Vordergrund zu stellen. An diesem Tag wird diese Eissorte in den handwerklichen Eisdielen europaweit zur Verkostung angeboten. Ziel der Veranstaltung ist die Unterstützung und Förderung des handwerklich hergestellten Speiseeises in Europa und die Intensivierung der Kommunikation gegenüber Kunden und Institutionen. Es geht darum, einer Branche, die nicht nur ein Garant in puncto Qualität und Nährwertprofil ist, sondern auch als wichtiger Akteur innerhalb einer (lokalen) Wirtschaftskette fungiert, einen angemessenen Stellenwert einzuräumen. Uniteis unterstützt seine Mitglieder bei ihren Werbeinitiativen in Deutschland, verbreitet die Nachricht in den Medien und steht für jegliche Information zu diesem Jahrestag zur Verfügung.
Im Sektor handwerklich hergestelltes Speiseeis sind in Europa 300.000 Menschen in 60.000 Eisdielen beschäftigt. Der Gesamtumsatz beträgt neun Milliarden Euro im Jahr und wächst jährlich um vier Prozent. Allein in Italien gibt es 39.000 Eisdielen. In Deutschland hingegen gibt es 9.000 (3.300 davon mit eigener Eisherstellung). 20.000 Personen arbeiten in diesem Bereich, davon haben die Hälfte italienische Wurzeln. In Spanien gibt es 2.000 Eisdielen, gefolgt von Polen (1.800), England (1.000), Österreich (900), Griechenland (650) und Frankreich (400).
