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Bad Sassendorf, Eingesalzen und konserviert, Westfälische Salzwelten, 3. Oktober 2022
Bad Sassendorf, 19. September 2022
Beim Pökeltag und Maustüröffnertag rund um das #Erlebnismuseum #Westfälische #Salzwelten dreht sich alles um das Haltbarmachen von Lebensmitteln vor dem #Kühlschrank.
Kühlschränke waren in den 1950er Jahren ein großer Luxus. Heute kaum noch vorstellbar, da das Wissen über die längere Lagerung von Lebensmitteln ohne Kühlschrank scheinbar verloren gegangen ist. Wie Fleisch, Fisch und Käse damals mithilfe von Salz und anderen Konservierungstechniken haltbar gemacht wurden, erfahren große und kleine Entdecker am 3. Oktober 2022 in den Westfälischen Salzwelten.
Von 11 bis 17 Uhr wird gepökelt, Sauerkraut eingelegt und Pökelsalz aus #Sole gesotten. Das Einlegen mit #Salz ist eine uralte Konservierungstechnik, die schon in frühester Zeit zur Haltbarmachung von verschiedensten Lebensmitteln verwendet wurde: An diesem Thementag zeigen und erklären die Westfälischen Salzwelten gemeinsam mit einigen Experten, wie dies funktioniert.
»Für jeden Geschmack ist etwas dabei«, lädt Museumsleiterin Jeanette Metz zum Besuch ein. »Auf dem Programm stehen das Pökeln von Schinken mit Metzgermeister Lothar Beutel, das Beizen und Räuchern von Fisch mit Peter Becker vom Sport-Angelverein Soest, das Dörren im Backhaus (Apfelringe und gedörrtes #Fleisch), das Herstellen von #Frischkäse und #Butter, das Herstellen von Sauerkraut und Fermentieren sowie ein Familienquiz zum Thema Haltbarkeit.«
Für kleine Maus Fans haben die Westfälischen Salzwelten ein weiteres besonderes Angebot: An der Siedepfanne zeigt Siedemeister Dieter Melcher, wie aus der Bad Sassendorfer Sole wertvolles Pökelsalz gewonnen wird. Dabei erfahren sie mehr zur Geschichte des Salzes und warum dies auch den Namen »das weiße Gold« trägt. Daneben haben die Kinder die Möglichkeit, den Salzgehalt der Sole zu messen oder die gesiedeten Salzkristalle unter einem Mikroskop zu betrachten.
Die Künstlerwerkstatt ist beim #Pökeltag und Maustüröffnertag ebenfalls mit einer künstlerischen Aktion für Kinder, mit Popcorn und einer Eisenbahn mit dabei. Eintritt3 Euro, ermäßigt 1 Euro. Angemeldete Mauskinder haben freien Eintritt. Weitere Informationen zum Pökeltag und Maustüröffnertag am 3. Oktober 2022 rund um das Erlebnismuseum Westfälische Salzwelten gibt es unter Telefon +4929219433435 oder #online.
