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Verband der Köche Deutschlands, nächster Stopp: Koch WM in Luxemburg 2022, 27. und 30. November 2022
Frankfurt, November 2022
Wenn am 25. November 2022 der 14. #Culinary #World #Cup (CWC) im Rahmen der Fachmesse Expogast in Luxemburg feierlich eröffnet wird, ist die deutsche Köchenationalmannschaft des Verbands der #Köche #Deutschlands (VKD) mit ihren Teams National und Jugendnational als One Team dabei. Bis zum 30. November treten insgesamt 1.300 Köche aus 55 Nationen in Luxemburg an. Die Gesamtsiegerehrung am 1. Dezember beendet den CWC, einen der weltweit größten Kochwettbewerbe für Köcheteams und Einzelaussteller:innen.
Go for Gold in Luxemburg
75 Mannschaften, davon je 15 Nationalmannschaften und Jugendnationalmannschaften, zeigen an fünf Tagen, worauf sie in den vergangenen Monaten hintrainiert haben. Als National Team und Junior #National #Team treten die deutschen Mannschaften mit dem Programm Restaurant of Nations (3 Gang Menü für 110 beziehungsweise 70 Personen) am Sonntag, 27. November 2022, an. Das Programm Chefs Table beziehungsweise Chefs Table on Fire (mehrgängiges Buffet für 10 Personen) folgt für die Deutschen am Mittwoch, 30. November 2022.
»Die Mannschaften haben ihre Ideen auf dem Weg nach Luxemburg gemeinsam stetig weiterentwickelt, sie haben nicht nur versucht, nachhaltige Produzenten zu finden, sondern sind auch selbst aktiv geworden, um unserer Philosophie gerecht zu werden. Dabei ist außerdem ein toller Teamspirit entstanden«, sagt Teammanager Ronny Pietzner. »Viele Stunden der privaten Freizeit und ein großes persönliches Engagement jedes Einzelnen stecken in den Vorbereitungen. Jetzt geht es endlich los und das Abenteuer Luxemburg kann beginnen.«
Kulinarisch hat sich Team Germany mit dem Trainerteam Mike Wieser (National), Paul Emde (Jugendnational) und Elisabeth Albrecht (Patisserie) beim CWC einiges vorgenommen: »Wir setzen auf Zutaten aus Deutschland und haben einen modernen, regionalen Stil auf dem Teller entwickelt«, betonen die Coaches. »Wir wollen hin zu mehr Natürlichkeit und Nachhaltigkeit. Dabei sehen wir unsere Rolle als Köchinnen und Köchen nicht ausschließlich als #Culinary Artists, sondern möchten auch die Vorbildfunktion einer gesunden, verantwortungsvollen Ernährung übernehmen.«
Die Ergebnisse auf dem #WM #Teller gibt es nun bald in Luxemburg zu sehen. Zwar sind die Tickets für die WM Menüs bereits ausverkauft, aber es ist noch Platz in der »Fankurve Germany« für alle, die den deutschen Teams über die Schulter schauen und sie anfeuern wollen.
Über den Verband der Köche Deutschlands (VKD)
Der VKD ist die größte Gemeinschaft von #Köchen in der Bundesrepublik. Restaurant, Hotel, Gemeinschaftsverpflegung, Catering: Ganz nach dem Motto »Viele Küchen ein Verband« eint der VKD die unterschiedlichsten Sparten des Gastgewerbes unter einem Dach. Außerdem versteht sich der Verband als Stimme der Köche, seiner Mitglieder. Darunter sind #Auszubildende, Arbeitnehmer, Arbeitgeber sowie Köche im Ruhestand. Die Vielfalt der VKD Familie ist das Fundament für die fachliche Entwicklung der VKD Mitglieder und für die Zukunft des Berufsstands.
Über die deutsche Köchenationalmannschaft
Die Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) tritt mit den Teams National und Jugendnational sowie insgesamt 25 bis 30 Köche und #Patissiers gegen Kochprofis aus aller Welt an. Das Team kocht regional und saisonal, legt Wert auf Nachhaltigkeit und bewusstes Handeln und engagiert sich für soziale Projekte. Die kommenden beiden internationalen Wettbewerbe sind der Culinary World Cup in Luxemburg (26. bis 30. November 2022) und die IKA, Olympiade der Köche, in Stuttgart (2. bis 7. Februar 2024).
Das National Culinary Team Germany wird unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain Europe, Transgourmet Deutschland, F. Dick, MKN, AMT Gastroguss, Aromica, Ecolab, Kentaur, Sana Kliniken und SIKA. Mehr …
