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Rezepte für Gütersloh, adieu Weihnachtsbauch, hallo Avocado!
München, 22. Dezember 2022
Nach den #Feiertagen fühlen sich viele Menschen übersättigt, vor allem, wenn sie das #Glück hatten, Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen und köstliche Festtagsgerichte zu genießen. Der #Januar ist seit jeher ein Monat des Wandels und der #Erneuerung. Untersuchungen zeigen, dass der populärste Vorsatz für das Jahr 2023 gesündere Ernährung ist. Über ein Viertel dieser guten Vorsätze halten weniger als 3 Wochen. Und wie kann man diese Vorsätze in die Realität umsetzen?
Das nährstoffreiche Superfood für einen guten Start ins neue Jahr
Um Weihnachten herum essen ist das Essen traditionell auf Basis leckerer Fleischgerichte. Deshalb schließen sich die Menschen in diesem Jahr der #Veganuary Bewegung an und integrieren leckere fleischlose Avocado-Gerichte in ihre Ernährung, um ihre »Neues Jahr, neues Ich« Gesundheitsreise in Gang zu bringen. Studien haben gezeigt, dass Avocados das Risiko von Übergewicht oder Fettleibigkeit senken können, da sie wenig Zucker, #Salz und LDL #Cholesterin enthalten und vollgepackt sind mit Vitaminen wie Magnesium, Kupfer, Kalium, Vitamin C, E und K. Die World Avocado Organization hat das perfekte Avocado #Rezept, Grüner Reis, das hilft, die überflüssigen Pfunde loszuwerden und gleichzeitig Ihren Fleischkonsum zu reduzieren.
Der Alkohol kann zurück in den Schrank, es ist Zeit für Mocktails
Jedes Jahr nehmen mehr und mehr Menschen am »Dry January« teil und verzichten einen Monat lang auf Alkohol. Die in Großbritannien gegründete Aktion hat sich in den letzten Jahren wegen ihrer ernährungsphysiologischen und wirtschaftlichen Vorteile durchgesetzt. Schätzungen zufolge werden im Jahr 2023 Millionen von Menschen daran teilnehmen. Aber um den vollen gesundheitlichen Nutzen zu spüren, können wir Alkohol nicht durch Getränke wie Limonaden und #Kaffee ersetzen. Die Welt Avocado Organisation hat genau das richtige Mittel: »Der legendäre Super Smoothie, ein köstlicher Smoothie mit nahrhaftem Gemüse, mit dem Sie Ihre Freunde beeindrucken oder sich nach einem anstrengenden Arbeitstag verwöhnen lassen können - und Ihr Körper wird es Ihnen danken!«
Grüner Reis, Zutaten
200 Gramm frischer Spinat
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und grob zerkleinert
1 kleiner Strauß frischer Koriander
1 Jalapeño Schote, entkernt
Saft von 1 Limette
540 Milliliter Gemüsebrühe
Olivenöl der Kategorie Extra Vergine
300 Gramm Basmati #Reis
1 Avocado, Kern und Schale entfernt, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Koriander (einschließlich der Stängel), Jalapeño Pfeffer, Limettensaft und 140 Milliliter der Gemüsebrühe pürieren, bis eine #Sauce entsteht. Einen Topf mit etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Den ungekochten Basmatireis etwa 5 Minuten lang anbraten, dann die grüne Sauce hinzugeben und ein paar Minuten lang umrühren. Die restlichen 400 Milliliter Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Das Gericht warm, aber nicht heiß servieren, mit der in Scheiben geschnittenen Avocado garnieren und nach Belieben dekorieren.
Der legendäre Super Smoothie, Zutaten
1 Esslöffel Haferflocken
1 Avocado, Kern und Schale entfernt
1 Esslöffel Chiasamen
1 Esslöffel Hanfsamen
2 bis 3 entsteinte Datteln, fein gehackt
150 Milliliter ungesüßte Mandelmilch
125 Gramm gefrorene Heidelbeeren
Eine Handvoll gefrorener Himbeeren
Zubereitung
Den Hafer in der Küchenmaschine oder im Mixer fein pürieren. Alle anderen Zutaten hinzugeben und glatt pürieren. Wenn der Smoothie etwas dünner sein soll, einfach etwas mehr Mandelmilch hinzufügen. Für eine schöne Präsentation und eine knallige Farbe eine Handvoll gefrorener Himbeeren untermischen. Sofort in einem Glas mit einem wiederverwendbaren #Strohhalm oder in einer attraktiven #Smoothie Schale servieren.
World Avocado Organization (WAO)
Die World Avocado Organization (WAO) ist eine 2016 gegründete gemeinnützige Organisation, die Erzeuger, Exporteure und Importeure von Avocados auf der ganzen Welt vertritt. Die WAO teilt Informationen über die Frucht aus verschiedenen Blickwinkeln, von den Erzeugern bis zur Nachhaltigkeit, und fördert den Konsum von Avocados aufgrund ihres Nährwerts und ihrer anerkannten gesundheitlichen Vorteile. Überdies werden Informationen und Einblicke in die Avocado Produktion, die Lieferketten und die Nachhaltigkeit mit der Öffentlichkeit geteilt. Weitere Informationen finden Sie unter oder folgen Sie uns auf Instagram und Facebook
