Küchenchef Daniel Stelling Hotel Europäischer Hof Heidelberg. Foto: Der Europäische Hof Hotel Europa Heidelberg GmbH, Informationen zu Creative Commons (CC) Lizenzen, für Pressemeldungen ist der Herausgeber verantwortlich, die Quelle ist der Herausgeber
Daniel Stelling ist neuer Küchenchef im Europäischen Hof Heidelberg
Heidelberg, 26. Januar 2023
Das privat geführte 5 Sterne Superior Hotel Europäischer Hof Heidelberg hat einen neuen Küchenchef: Seit 1. Oktober 2022 leitet Daniel Stelling das Küchenteam des Traditionshauses. Er übernimmt die Position von Julien Schon, der in die Selbstständigkeit wechselt. Daniel Stelling ist seit 2017 im Euro-päischen Hof tätig und hat schon die letzten Jahre in seinen Positionen als Sous Chef und Executive Sous Chef die kulinarische Ausrichtung im Heidelberger #Luxushotel maßgeblich mitgeprägt. In der neuen Position des Küchenchefs wird er die Gesamtverantwortung für die gesamte #Kulinarik übernehmen.
Nach erfolgreichen Ausbildungen zum Bäcker und Koch hat Daniel Stelling fast ausschließlich in der Sternegastronomie gearbeitet. Zu seinen Stationen zählen unter anderem das Hotel und Restaurant »Kronenschlössschen« in Hattenheim im Rheingau, das Restaurant »Buddenbrooks« im Grand Hotel A Rosa #Travemünde, das Restaurant »Die Schlossweinstube« im Heidelberger Schloss, in dem er als Chef Patissier und Sous Chef arbeitete sowie das Restaurant »Die Hirschgasse« in Heidelberg, ebenfalls in der Position des Chef Patisser. Als Chef der Patisserie wechselte Stelling 2017 in den Europäischen Hof Heidelberg und übernimmt jetzt nach Sous Chef und Executive Sous Positionen die Stelle als Küchenchef. Daniel Stelling hat zudem erfolgreich an renommierten Wettbewerben teilgenommen. 2013 gewann er den 1. Platz im »JRE Patisserie Wettbewerb« und 2012 den 2. Platz im »Crue de Cao Patisserie Wettbewerb«. Auch war er Teilnehmer beim Wettbewerb »Patisserie des Jahres«.
Der 39 jährige Daniel Stelling ist im Europäischen Hof Heidelberg für alle gastronomischen Outlets verantwortlich. Dazu zählen das Fine Dine Restaurant »Die Kurfürstenstube«, das »Sommerrestaurant« sowie die »Europa Bar«. Zudem verantwortet er den gesamten Bankettbereich. »Mich reizt die Vielfalt des gastronomischen Angebots im Europäischen Hof und die Möglichkeit, mit einem fantastischen Team wichtiger Teil einer besonderen Unternehmensphilosophie zu sein«, sagt Stelling. »Ich freue mich darauf, das hohe kulinarische #Niveau im Europäischen Hof zu halten und die kulinarischen Stärken in allen Bereichen noch auszubauen.« Dr. Caroline von Kretschmann, die geschäftsführende Gesellschafterin und 4. Generation des Europäischen Hof betonte: »Wir freuen uns sehr, dass Daniel Stelling diese verantwortungsvolle Position in unserem Familienunternehmen übernommen hat und wir sind sicher, dass er mit seinem tollen Team noch viel bewegen wird. Wir schätzen ihn als wichtigen Teil unseres besonderen Teams«.
Der Europäische Hof Hotel Europa Heidelberg GmbH
Der Europäische Hof Heidelberg gilt schon seit seiner Eröffnung im Jahre 1865 als das beste Hotel in der Metropolregion Rhein-Neckar. Heute verfügt das Hotel über 100 Einzel- und Doppelzimmer, 18 Suiten, 4 Serviced Apartments, einen Panorama Spa, 2 Restaurants, eine Smokers Lounge und 10 Veranstaltungsräume. Der Europäische Hof beschäftigt 150 Mitarbeitende, davon 35 Auszubildende, und zeichnet sich durch einen sehr persönlichen Service und eine große Liebe zum Detail aus. Die empathische und wertorientierte Unternehmens- und Führungskultur prägt seit Generationen den Umgang mit den Gästen, aber auch im Team. »Wir lieben, was wir tun« – dieses Unternehmenscredo zieht sich konsequent durch alle Bereiche des Traditionshotels seit der Übernahme durch Ernst Friedrich und Sylvia von Kretschmann, die Eltern der Preisträgerin, im Jahr 1965. Der Europäische Hof Heidelberg ist Mitglied der Kooperationen »Feine #Privathotels« und »Best of Southwest Germany«, Gründungsmitglied bei »Fair Job Hotels« und Level 4 »Green Sign« zertifiziert.
Gründung 1865
Positionierung 5 Sterne Superior, Familienunternehmen
Vision »Das herzlichste 5 Sterne Stadthotel«
Credo »Wir lieben, was wir tun«
122 Zimmer
150 Mitarbeiter (davon 32 Auszubildende)
Umsatz 12 Millionen Euro
Geschäftsführende Gesellschafterin Betriebsgesellschaft Dr. Caroline von Kretschmann (seit 2013) und Sylvia von Kretschmann (seit 1978)
Geschäftsführender Gesellschafter Besitzgesellschaft Ernst Friedrich von Kretschmann (seit 1969)
