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Schokolade in Gütersloh: Neuhaus, Créateur chocolatier
Gütersloh, Mai 2002
#Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Und Pralinen sind erst recht nicht gleich Pralinen! Jedes Genießerherz wird mit diesen Worten sicherlich übereinstimmen.
Wer auf der Suche nach dem höchsten der schokoladigen Genüsse ist, für den führt kein Weg am belgischen Créateur chocolatier »Neuhaus« vorbei. Alles begann im Jahre 1857: Jean Neuhaus verläßt sein Geburtsland, die Schweiz, und lässt sich in Brüssel nieder.
Dort gründet er eine »pharmazeutische Süßwarenhandlung« in der Galerie de la Reine, der ersten Einkaufsgalerie der Welt. Einige Jahre später ersetzt sein Sohn Frédéric Hustenbonbons und Lakritze allmählich durch Karamelbonbons, Fruchtgelees und Vanilleschokolade.
1912 übernimmt Frédérics Sohn Jean Neuhaus das Geschäft. Dieser geniale Schokoladenfabrikant bringt nach monatelangem Experimentieren – dank einer eigens entwickelten Technik – das erste gefüllte Schokoladenkonfekt auf den Markt und nennt es »Praline«. Jean Neuhaus geht somit als Erfinder der Praline in die Geschichtsbücher ein.
Da die Pralinen zu dieser Zeit in Tüten zerdrückt und zerkratzt wurden, suchte seine Frau Louise nach einer entsprechenden Lösung des Problems und so wurde das »Ballotin«, eine exklusive formstabile Pralinenschachtel, geboren. Das Ballotin wurde später von Schokoladenfabrikanten in Belgien und in aller Welt übernommen.
Auch heute noch wahrt die Firma Neuhaus diese Tradition, stellt ihre Schokolade und Pralinen nach höchsten Qualitätsmaßstäben her und darf nach wie vor auf die handwerkliche Herstellung seiner Produkte stolz sein.
Darüberhinaus ist der Begriff »créateur« nicht nur in der fortwährenden Kreativität der Maïtre Chocolatiers begründet, die immer wieder mit neuen Kreationen überraschen. Vielmehr entdeckt man die Kreativität von Neuhaus in zahlreichen Saisonprodukten wieder. Ob zu Weihnachten, zu Ostern, im Sommer oder im Herbst: Neuhaus bietet immer wieder etwas Neues!
Nicht umsonst ist das Unternehmen offizieller Hoflieferant der belgischen Königsfamilie. Zum Glück muß man heutzutage nicht nach Brüssel reisen, um in den Genuß der süßen Verführungen von Neuhaus zu kommen; es reicht ein Besuch bei Schoko Peter in Gütersloh, Strengerstraße 16 bis 18, oder in Bielefeld, Rathausstraße 13. So nah kann die zarteste der Verführung sein!
