Sommeliers Best Radius by Stefan Beer. Foto: Intervinum AG, Informationen zu Creative Commons (CC) Lizenzen, für Pressemeldungen ist der Herausgeber verantwortlich, die Quelle ist der Herausgeber
Weingenuss im Fokus, die Gewinner des Swiss Wine List Award 2023, Intervinum
Zürich, 26. Juni 2023
Nie zuvor wurden soviele Weinkarten eingereicht wie zur 7. Auflage des Swiss Wine List Award, insgesamt stellten sich 224 Weinkarten dem Urteil der Jury. Der renommierte Wettbewerb wurde 2017 zum ersten Mal vom Weinmagazin #Vinum unter dem Patronat vom Schweizer #Sommelier #Verband ASSP durchgeführt wurde. Von allen eingereichten Weinkarten schafften es 125 Weinkarten ins Finale, 21 Karten wurden mit »Ausgezeichnet« bewertet.
Der Wettbewerb richtete sich an Sommeliers, Maîtres, Restaurantleiter, Chefs de Service, Gastwirte und Hoteliers von Restaurants, Gourmetlokalen, Hotels oder Trendrestaurants der Schweiz. Die namhafte, unabhängige Jury legte besonderes Augenmerk auf die Qualität, Breite und Tiefe der Weinauswahl, die Pflege der Jahrgänge und die Aktualität des Weinangebots.
Insgesamt 224 Weinkarten, so viel Weinkarten wie in keinem anderen Jahr zuvor, wurden zum diesjährigen Swiss Wine List Award eigesandt. Auch wenn die Gastronomie nach wie vor noch gebeutelt ist, war es umso erfreulicher, dass rund ein Drittel der Teilnehmer sich zum ersten Mal am Award beteiligte. Insgesamt sechs6Tage war die hochkarätigen Experten Jury Im Einsatz, um alle Karten zu sichten und bis ins Detail zu beurteilen.
Am Ende stand die Entscheidung fest und Thomas Noack, Head Sommelier des Radius by Stefan Beer im Victoria Jungfrau #Hotel und Spa Interlaken holte den Titel «Sommeliers Best» mit seiner absolut überzeugenden Weinkarte. Neben der durchdachten und überaus stimmigen Weinauswahl inklusive Noturweinen weiß die Karte zu überzeugen, auch die Auswahl der alkoholfreien Speisebegleitern beeindruckte die Jury. Auch in Sachen übersichtlicher und ansprechender Gestaltung lag diese Weinkarte an der Spitze.
Vor allem im Spitzenbereich war das Feld dicht gedrängt und vermeintliche Kleinigkeiten entschieden über die endgültige Platzierung. Bei der Verleihung der Sonderpreise zählten Aspekte wie neue Ideen in der Weinpräsentation oder die Konzentration auf eine einzige Weinregion. Alle Resultate sind in der Ausgabe 7/8 2023 aufgelistet.
Swiss Wine List Award 2023, die Sieger im Überblick
Sommelier’s Best – die #Weinkarte mit der absoluten Höchstnote, Radius by Stefan Beer im Grand Hotel und #Spa Victoria Jungfrau,Interlaken, mehr …
Best of the Best – Auszeichnung für die Beste Weinkarte der vergangenen Jahre, The Restaurant im The Chedi, Andermatt, mehr …
Gourmet und Sterne, Cheval Blanc im Les Trois Rois, Basel, mehr …
Gehobene Küche, Radius by Stefan Beer im Grand Hotel und Spa Victoria Jungfrau, Interlaken, mehr …
Gutbürgerliche Küche, Landhotel Hirschen, Erlinsbach, mehr …
Design und Szene, Spices Kitchen Terrace im Bürgenstock Resort, Obbürgen, mehr …
Gewinner Sonderpreise
Ueli Prager Preis, Alpine Gourmet Prato Borni und Lusi Winebar, Zermatt, mehr …
Newcomer,Colonnade im Mandarin Oriental Palace, Luzern, mehr …
Swiss Wine Preis,The Restaurant im The Chedi, Andermatt, mehr …
Im Fokus, Chasa Montana, Samnaun, mehr …
Hochprozentiges, Bar am Wasser, Zürich, mehr …
Best Sparkling Selection,Park Hotel Vitznau, Vitznau, mehr …
Der Swiss Wine List Award 2023 im Überblick
»Für den Swiss Wine List Award 2022 erhielten wir 224 Weinkarten. Diese wurden in 4 Kategorien aufgeteilt« …
Gourmet und Sterne
Gehobene Küche
Gutbürgerliche Küche
Designlokale und Szenelokale
In einer Vorrunde wurden die Karten den einzelnen Kategorien zugeordnet und bewertet. Die jeweils 7 besten Weinkarten jeder Kategorie zogen ins Finale ein und wurden dann von der Fachjury von Grund auf nochmals neu anhand eines Bewertungsbogens mit 25 Detailkriterien bewertet.
Neben den Siegern der einzelnen Kategorien wurden auch einige Sonderpreise vergeben
Sommeliers Best: Sonderpreis für die Weinkarte mit der absoluten Höchstnote
Best oft he Best: Sonderpreis für die beste Weinkarte der vergangenen Jahre
Ueli Prager Preis: Jury Sonderpreis für die ungewöhnlichste, neuartigste Weinkarte der Gegenwart
Newcomer Sonderpreis für die Weinkarte eines neueröffneten Betriebes
Swiss Wine Preis: Sonderpreis für die Weinkarte mit einem besonderen Augenmerk auf Schweizer Weine
Im Fokus: Sonderpreis für die Weinkarte mit einem besonderen Augenmerk auf Augenmerk auf eine spezielle Region oder Land
Hochprozentiges: Sonderpreis für das beste Spirituosenkonzept
Der Wettbewerb wurde von Vinum unter dem Patronat des Schweizer Sommelierverbandes ASSP, ASI, SVS durchgeführt.
Die Jury
Bruno Thomas Eltschinger Juryvorsitzender, Ehrenpräsident Sommelier Verband Schweiz,Irene Aerni Diplom Sommelière SFS, ASSP, Aurélien Blanc Präsident Sommelier Verband Deutschschweiz SVS, ASSP Vizepräsident National, Roswitha Ebner Diplom Sommelière SFS/ASSP, Roland Eble Diplom Sommelier SFS/ASSP, Conrad Fischer Eidgenössisch diplomierter Maître d’Hôtel, Elio Frapolli Diplom Sommelier SFS/ASSP, Ruth Knöpfel Head of Career Services, César Ritz Colleges Switzerland, Reto Künzi Sommelier mit Eidgenössischem Fachausweis, Sandor Meszaros Sommelier SFS/ASSP, Luisa Minikus Diplom Sommelière, Anita Römer Diplom Sommelière ASSP, Nicole Rutz Diplom Sommelière SFS/ASSP, Eva Salamin Sommelière mit Eidgenössischem Fachausweis, Diplom Sommelière SFS/ASSP, Jasmin Schmid Projektleiterin Swiss Wine Promotion,Cédric Schüepp Diplom Sommelier SFS/ASSP, Marco Streit Maître de Cabine, Swiss International Air Lines, Anna Valli Präsidentin Sommelier Verband Tessin ASSP, Thomas Vaterlaus Chefredakteur Vinum Schweiz. Alle prämierten Teilnehmer hier …
»Wir gratulieren nochmals allen Gewinnern zu Ihren herausragenden Leistungen und danken für die Einreichung ihrer einzigartigen Weinkarten.«
