Als gesund geltendes Sojaöl kann Krankheiten auslösen. Foto: Stan Lim, Informationen zu Creative Commons (CC) Lizenzen, für Pressemeldungen ist der Herausgeber verantwortlich, die Quelle ist der Herausgeber
Sojaöl kann Entzündungen des Darms bewirken
Riverside, PTE, 27. Juli 2023
Forscher um #Poonamjot #Deolder von der University of California, Riverside warnen vor Sojaöl. Es könne zu einer Zunahme schädlicher #Bakterien im #Darm führen, die Colitis ulcerosa, eine chronische Entzündung des Dickdarms, und Morbus Crohn verursachen. Hoher #Konsum von #Sojaöl sei schon mit zahlreichen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht worden, darunter Fettleibigkeit und Diabetes sowie möglicherweise #Autismus, #Alzheimer, #Angstzuständen und #Depressionen.
Mehr schädliche #Bakterien im #Darm
Deol und ihr Team haben Mäuse bis zu 24 Wochen lang mit einer Diät mit hohem Sojabohnenölgehalt gefüttert. Dann untersuchten sie den Darm der Tiere und stellten dabei fest, dass nützliche Bakterien abgenommen hatten und schädliche #Bakterien wie #Escherichia coli (E. coli) zugenommen hatten.
Sojaöl wird zunehmend auch in anderen Ländern verwendet, insbesondere in #Brasilien, #China und Indien. In den USA begann die Sojabohnenproduktion in den 1970er Jahren. Sie dienten als Tierfutter. Ein Nebenprodukt war Sojaöl, das immer beliebter wurde. Sojabohnen, eine gute Proteinquelle, sind einfach und billig anzubauen.
Einige ungesättigte #Fettsäuren ungesund
»Unser Forschungsergebnis stellt die jahrzehntealte Denkweise infrage, dass viele chronische Krankheiten auf den übermäßigen Verzehr von gesättigten Fetten aus tierischen Produkten zurückzuführen sind und dass umgekehrt ungesättigte Fette aus Pflanzen zwangsläufig gesünder sind«, sagt Deol. Hauptproblem sei die in #Sojaöl enthaltene Linolsäure, von der die US-Bürger via Sojaöl im Schnitt fünfmal so viel zu sich nehmen wie der Körper benötigt.
Laut Deol und ihrem Team nutzt E. coli Linolsäure als Kohlenstoffquelle, um seinen #Nährstoffbedarf zu decken. Darüber hinaus sind mehrere nützliche Bakterien im Darm nicht in der Lage, Linolsäure zu widerstehen und sterben ab. »Außerdem bewirkt Linolsäure, dass das Darmepithel porös wird«, so Doel. Diese Barriere sei entscheidend zur Aufrechterhaltung eines gesunden Darms. Ist sie nicht mehr im vollen Umfang intakt, können #Giftstoffe aus dem #Darm austreten und in den Blutkreislauf gelangen, was das Risiko von Infektionen und chronischen Entzündungszuständen wie Kolitis stark erhöht, so Deol.
Eine mögliche Erklärung hat Deols Kollegin Frances M. Sladek: »Es gibt verschiedene Arten von ungesättigten Fetten, von denen einige gesund sind. Zum Beispiel ist bekannt, dass Fischöl mit ungesättigten Fettsäuren positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Die Leute gingen daher davon aus, dass Sojaöl absolut sicher und gesünder ist als andere Arten von Ölen, ohne tatsächlich einen direkten Vergleich anzustellen, wie wir es getan haben.«
