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Der Kiebitzladen Gütersloh: gesund, gesund, September 2004
Gütersloh, September 2004
Wer sich #gesund ernähren möchte, kommt um Bioprodukte nicht herum. Im #Kiebitzhof werden rund 1.000 verschiedene Artikel, darunter #Gemüse der Saison, #Obst, #Fleisch und #Wurst, #Käse, #Eier, täglich frische #Brötchen und Kuchen aus eigener Herstellung verkauft. Das Sortiment an Eigenprodukten wird durch eine Vielzahl von Bioprodukten abgerundt, sodass der gesunden Ernährung nichts im Wege steht.
Die gemeinnützige #Werkstatt für #Behinderte im Kreis #Gütersloh hat die rund 60 Hektar große Gutswirtschaft Kiebitzhof 1991 auf Anregung des Landschaftsverbandes Westfalen Lippe in Münster von der Westfälischen Klinik in Gütersloh übernommen, um auch in der Landwirtschaft Arbeitsplätze für behinderte Menschen anbieten zu können. Da behinderte Menschen in einer mit Großmaschinen betriebenen Landwirtschaft kaum Arbeitsfelder vorfinden, wurde die konventionelle Wirtschaftsweise aufgegeben und eine ökologische Bewirtschaftung des Gutes eingeführt. Nach einer weiteren Anpachtung des Gutes Schledebrück bewirtschaftet die WFB heute rund 130 Hektar Land.
Unter dem Leitgedanken »ökologisch erzeugen – regional vermarkten« werden auf der Hofstelle an der Buxelstraße Ackerbau und Tierhaltung betrieben. 40 Mutterkühe (Kreuzungstiere der Rassen bayrisches Höhenfleckvieh und Charolais) und ihre weiblichen Nachkommen beleben die landwirtschaftlichen Flächen im Rhedaer Forst. Darüber hinaus wird #Brotgetreide erzeugt und auf einer Fläche von 11 Hektar werden auch Kartoffeln angebaut. Gemeinsam mit anderen Biobauern des Kreises Gütersloh wird eine aufeinander abgestimmte Kartoffelproduktion für die Belieferung von Großküchen durchgeführt. Die WFB betreibt außerdem einen modernen Kartoffelschälbetrieb – bis zu 3 Tonnen werden täglich geschält und an Großküchen der Umgebung geliefert. Gemüse wird im Freilandanbau, aber auch in Gewächshäusern angebaut.
Om Kiebitzhof werden rund 3.000 #Hühner nach #Bioland #Richtlinien in einem nach neuesten Kenntnissen der artgerechten Hühnerhaltung erbauten Hühnerstall gehalten. Wintervoiliare, Freilandauslauf, Nesthaltung und artgerechte Fütterung sind zu schmecken – ob Hähnchen oder Eier, alles so gesund wie die Hühner vom Kiebitzhof.
Der Kiebitzladen
Unter hohen Bäumen, landschaftlich schön gelegen im Kükelhaus Park auf dem Kiebitzhof, liegt der Kiebitzladen. Während die Eltern das persönliche Flair im Laden geniessen und einkaufen, können die Kleinen sich an den Spielgeräten vergnügen und die Tiere im Streichelzoo besuchen oder auch durch die Fenster den Bäckern und Fleischern bei ihrer Arbeit zusehen.
Immer mehr Menschen haben das Verlangen, möglichst unbelastete #Nahrungsmittel und #Lebensmittel zu verzehren. Die Gründe dafür liegen in den Skandalen des konventionellen Einzelhandels wie #Nitrofen, #Schweinepest oder Rinderwahn suchen und in einer gesunden Einstellung zu #Tier, #Natur und #Umwelt. Der Kiebitzladen bietet eine große Vielfalt von Lebensmitteln, Nahrungsmitteln und Genussmitteln. Das Hauptaugenmerk wird aber auf Frische gelegt. Allen voran bei den Artikeln, die auf dem #Kiebitzhof angebaut und hergestellt werden.
Mit allen Sinnen genießen« – ein Versprechen, das der Kiebitzladen einhält.
